Resep Plecing Kangkung

pagi – pagi di sms ama rinda maya,,,diajak ke dako buat cetak fotonya nene trus rinda maya ngasih tawaran yang lumayan menggiurkan (mmmm yummmyyyy) diajak beli makan ke warungnya bu bali,,,alias warung bu fatimah PGA. Okay akhirnya kuputuskan berangkat :)

Rute awal perjalanan adalah menuju tukang cetak foto di dako, byuhhhhh jalanannya ancur banget :( selokannya rusak,,,terpaksa tu air got keluar di jalanan. dan selokan itu bertepatan samping tempat cetak foto, udah dech kaki kena air comberan :(

setelah cetak foto dilanjut ke tujuan selanjutnya yakni beli makan, akhirnya sampai tu di tempat bu fatimah,,,pyuhhh antri banget dah disana ketemu peppy am laili,,akhirnya kami beli plecing kangkung ma ayam suir. waktu mau makan tiba2 kepikiran buat nyari resep plecing kangkung,,,langsung browsing dan inilah hasilnya :) selamat mencoba kawan

versi 1

KANGKUNG REBUS

1. seikat sayur kangkung, cuci bersih

2. Rebus kangkung dalm air berisi 1 sdt garam, ini gunanya agar warna hijau kangkung tidak berubah menjadi coklat.

3. Kangkung yang sudah matang ditiriskan,

lalu disuwir-suwir, sisihkan

SAMBAL PLECING

Bahan:
– 3 bw putih
– 2 bw merah
– 1 tomat
– 2 cabe besar
– 4 cabe rawit
– 1sdt terasi
– 100 ml air
– 2 sdm minyak
– 1 jeruk limau, belah melintang
– 1 sdt garam
– 1/3 sdt gula

Cara Masak:
1. Haluskan semua bumbu kecuali terasi, minyak, air dan limau

2. Letakan bumbu halus dalam wajan tambahkan air, minyak dan terasi, gunakan api sedang masak hingga air habis, sisihkan.

lalu capur sayur kangkung dengan sambalnya ,,,,,mmmmm yummmy

sumber http://serdadoedapoer.blogspot.com/2009/03/jukut-plecing-kangkung.html


versi 2

bahan:
kangkung, gunting memanjang, rebus, tiriskan
toge, bilas air panas, tiriskan »gak punya
minyak tuk menumis
sedikit air panas

bumbu:
cabe merah & cabe rawit
bawang merah & bawang putih
tomat, potong2

bahan / bumbu lainnya:
terasi, sangrai
garam & gula secukupnya
1-2 sdt peanut butter sbg pengganti kacang tanah goreng
jeruk sate

pelengkap:
kacang tanah »gak punya
bumbu kelapa

cara membuat:
atur sayuran dan kacang tanah goreng di piring saji, sisihkan.

layukan cabe & tomat, tambahkan terasi, peanut butter, garam & gula sesuai selera, tumbuk kasar, tambahkan sedikit air panas & perasan jeruk sate, aduk rata, siramkan diatas sayuran, taburi bumbu kelapa. siap disantap sbg teman makan ayam taliwang.

sumber http://dapoerkami.bravehost.com/plecingkangkung.html

versi 3

BAHAN:
2 ikat kangkung siangi, potong serasi
250 gr taoge
100 gr kacang tanah, goreng

SAMBAL PLECING:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 bh cabai rawit merah
2 bh tomat, belah empat
1 sdt gula merah
1 sdt garam
penyedap masakan bila suka

CARA MEMBUAT:

  • Rebus kangkung hingga matang. Jaga warnanya agar tetap hijau segar. Sementara taoge cukup direndam dengan air panas. Tiriskan.
  • Sambal Plecing: tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum baunya. Masukkan tomat dan gula merah. Aduk-aduk hingga tomat layu. Matikan api. Haluskan bumbu dan beri garam secukupnya.
  • Penyajian: Siapkan piring, letakkan kangkung dan taoge secukupnya. Taburi dengan kacang tanah. Sajikan bersama Sambal Plecing-nya.
  • TIPS & TRIK:

  • Agar kangkung tetap hijau, air perebusnya diberi sedikit garam. Matikan api bila air sudah mendidih beberapa saat. Tiriskan kangkung dan kucurkan di bawah air dingin mengalir agar proses pematangan berhenti
  • sumber http://dapoerkami.bravehost.com/plecingkangkung.html

    versi 4

    Bahan:

    Kangkung

    air untuk merebus

    12 buah cabe merah (buang bijinya)

    10 buah cabe rawit (pake 3)

    2 sdt terasi matang bubuk

    1 buah tomat besar

    6 btr kemiri sangrai

    2 buah jeruk limau

    1sdt garam 1/2 sdt gula

    4 sdm minyak

    Cara membuat:

    1. Siangi kangkung,ambil daun dan batang yg masih muda.Didihkan air,masukkan kangkung,masak sebentar setengah matang.
    2. rebus cabe merah,tomat.hingga matang.
    3. Haluskan tomat cabe,terasi,kemiri,gula,garam,terasi,cabe rawit.
    4. Oseng hingga bau wangur dr kemiri hilang..matikan api.
    5. Masukkan kangkung ,aduk hingga rata.

    sumber : http://dapurthenien.wordpress.com/2009/02/16/plecing-kangkung/

    selamat mencoba ^^


    About these ads

    14 thoughts on “Resep Plecing Kangkung

    1. Pingback: Refleksi 2010 « Lakukanlah dengan sepenuh hati!

    2. coba cari2 resep plecing kangkung ternyata ketemu resepnya, alhamdulillah. saya mau coba sensasi rasa plecing kangkung sambil bernostalgia kenangan 16 tahun yang lalu bersama teman2 dari Lombok NTB. Trims

    3. mmmm pelcing kangkung…tdk terlupakan. jadi ingat wkt d sumbawa dulu,whuaaa….walopun kini merantau nun jauh di sana,rasamu tdk terlupakan. Pembangkit selera makan,sederhana tapi rasanya top.

    Leave a Reply

    Fill in your details below or click an icon to log in:

    WordPress.com Logo

    You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

    Twitter picture

    You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

    Facebook photo

    You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

    Google+ photo

    You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

    Connecting to %s